“Brazilian BBQ & Beyond” - Biblioteca do Gazeta

Com a Copa do Mundo em foco, não só brasileiros estão interessados em nossa culinária. É o momento prefeito de explorar e mostrar a amigos de outras nacionalidades a rica culinária, que vai de pratos rústicos grelhados a interpretações mais modernas de clássicos da América do Sul. O livro traz aperitivos que podem ser encontrados em bares do Rio de Janeiro e novas versões de pratos tradicionais feitas por chefs contemporâneos.

O livro tem aproximadamente 80 receitas, como empadinhas de frango, sopa de camarão, hambúrguer de picanha, berinjela com especiarias baianas. Há um capítulo inteiro sobre café da manhã regional.

O que: “Brazilian Barbecue & Beyond” – De autoria de David Ponte, Jamie Barber e Lizzy Barber. $24.95; Sterling Epicure; 192 páginas. Também disponível no Amazon.com.