CDC alerta para surto de salmonela em carne de peru

Com a aproximação do Dia de Ação de Graças, mais 74 casos de salmonela, incluindo 1 morte, foram associados a produtos de peru cru, de acordo com os Centros para Controle e Prevenção de Doenças (CDC). Sete casos de infecção foram relatados na Flórida. O CDC anunciou o surto em julho, mas mais pessoas ficaram doentes, elevando o total para 164 casos em 35 estados até o dia 5 de novembro. Como resultado, uma pessoa na Califórnia morreu e 63 pessoas foram hospitalizadas. De início, o surto começou em novembro de 2017. De lá para cá mais casos foram relatados e ainda não está claro de onde veio, já que parece não haver um distribuidor centralizado, disse a agência. O que significa que a contaminação "pode ??ser generalizado na indústria de peru". Testes de laboratório mostram que a salmonela veio de uma variedade de produtos de carnes de peru, incluindo hambúrgueres e partes vendidas separadamente da ave. Testes mostraram que a salmonela também está presente em perus vivos. FDA alerta para recall de misturas de bolo por surto de salmonela Com isso, o Departamento de Agricultura dos EUA e o CDC têm trabalhado com as indústrias, analisando quais medidas podem ser tomadas para reduzir esse tipo de contaminação e a investigação está em andamento. Cuidados O CDC não diz que os consumidores não devem comer os produtos de peru ou que os varejistas parem de vender produtos de peru crus, mas alerta para cuidados extras que ajudam a prevenir a infecção por Salmonella do peru cru. O CDC pede que os consumidores lavem bem as mãos depois de tocar o produto; descongelar os perus na geladeira e não direto na pia ou no balcão da cozinha e cozinhá-los cuidadosamente e muito bem. Salmonela nos EUA Há uma estimativa de 1,2 milhão de casos de salmonela nos Estados Unidos anualmente e vários alimentos são culpados por cerca de 1 milhão dessas doenças, de acordo com o CDC. Os sintomas da infecção por salmonela incluem febre, diarreia e cólicas estomacais, e geralmente duram de quatro a sete dias. A maioria das pessoas se recupera sem tratamento. Em casos raros, a infecção pode causar a morte se um paciente não for tratado imediatamente com antibióticos. Leia também JBS anuncia recall de 6,5 milhões de libras de carne por surto de salmonela Surto faz McDonald’s parar de vender saladas em 3.000 restaurantes nos EUA