- Com 20 anos de experiência na área gastronômica, a cake designer Melissa Colucci aposta também em pratos típicos do Brasil
Como chef principal da abertura do Festival Gastronômico Brasileiro que será realizado na Flórida de agosto a setembro, a paulista Melissa Colucci recepcionará os convidados com o que de melhor sabe fazer: um prato especial e tipicamente brasileiro – um dos vários com que tem se destacado na Flórida.
Chef gastronômica há aproximadamente 20 anos, Melissa é natural de São José dos Campos (SP), onde há 10 se consagrou como cake designer e patissier. Foi premiada na área e tornou-se especialista também em pratos típicos das cinco regiões brasileiras, especialmente pratos das regiões norte, nordeste e sudeste.
Vinda do interior de São Paulo para Orlando há cerca de nove meses, Melissa tem deixado sua marca registrada em eventos para a comunidade brasileira. “Participo de festivais e feiras com minha gastronomia e percebo que o povo adora a culinária brasileira, tanto brasileiros quanto estrangeiros”, conta.
Melissa atende principalmente em feiras na região de Orlando, onde o pastel é o carro-chefe e faz bastante sucesso. “O legítimo pastel brasileiro é muito apreciado pelo nosso povo e na cidade é difícil de encontrar o produto original”, destaca. Ela também atua em diversos tipos de eventos, tanto para um grande público como para comemorações particulares.
A chef destaca que a escolha de Orlando para seguir carreira na área gastronômica fora do Brasil se deu pela concentração de brasileiros e também de turistas. “Meu público alvo é o brasileiro; como minha experiência são em pratos regionais, consigo atender brasileiros praticamente de todas as regiões. Por estarem distante da pátria, e principalmente da sua região de origem, eu proporciono a essas pessoas um retorno ao seu ambiente familiar por meio da comida”, explica.
Além do Festival Gastronômico, a brasileira vai participar também do Brazilian Day em Orlando e de algumas festas em igrejas locais, e estuda a possibilidade de atuar também em diferentes espaços, como academias.