04/02/21 às 22:43 - Brasil
Cookies com aveia e farelo de trigo
Simples e nutritivos: assim são estes cookies que têm uma mistura de ingredientes saudáveis e muito fáceis de serem usados juntos.
Ingredientes: 5 ½ dúzias
? 1 xícara de farinha de trigo branca
? 1 xícara de farinha de aveia
? ½ xícara de farinha de trigo integral
? ½ xícara de farelo de trigo
? ½ xícara de chocolate em pó
? ½ xícara de nozes moídas
? ¼ xícara de coco ralado
? 1 colher (sopa) de fermento em pó
? 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
? 2 colheres (chá) de canela em pó
? ½ colher (chá) de sal
? 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
? ½ xícara de açúcar mascavo
? ½ xícara de açúcar granulado
? 2 ovos médios
? Uva passa preta para decorar
Modo de Preparo:
Em uma tigela média, coloque a farinha branca, a aveia, a farinha integral, o farelo de trigo, o chocolate e misture. Acrescente as nozes moídas, o coco ralado, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal. Misture bem e reserve.
Em uma tigela grande, coloque a manteiga e bata com a batedeira em velocidade alta por 2 minutos. Junte o açúcar mascavo e o açúcar granulado e bata até obter uma mistura lisa e esbranquiçada. Acrescente os ovos e bata por mais 2 minutos.
Aos poucos, vá acrescentando os ingredientes secos reservados, misturando com a batedeira em velocidade baixa ou com uma colher de pau, somente até os ingredientes se juntarem. A massa deverá ficar levemente mole e com aspecto grudento. Cubra a tigela e deixe descansar em temperatura ambiente por 20 a 30 minutos.
Quando estiver pronto para assar, pré-aqueça o forno a 350°F (180°C) moderado. Unte levemente 2 assadeiras grandes ou forre com papel impermeável.
Com as mãos levemente enfarinhadas, faça bolinhas com a massa, deixando-as com 2,0 cm aproximadamente. Achate-as com as mãos e coloque-as, separadas, nas assadeiras preparadas. Enfeite com uma uva passa no centro.
Leve para assar por 10 a 12 minutos. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos na assadeira. Depois transfira para uma vasilha aberta e deixe esfriar completamente. (Os cookies saem do forno ainda moles, só quando esfriam é que ficam crocantes).
Guardados em vasilhas bem fechadas os cookies duram até mais de uma semana.
Sugestão: se desejar substitua as passas por gotas de chocolate.Dica: para modelar os biscoitos iguais, use um colher (sopa) ou um boleador de sorvete para retirar a porção da massa da tigela.