É tempo de amor - Gastronomia

O Dia dos Namorados, conhecido em muitos países como Dia de San Valentin, nos Estados Unidos como Valentine’s Day, é um dia dedicado à troca mútua: seja um cartão, um chocolate, uma jóia, um perfume, uma rosa, um abraço, um bolo ou até mesmo um simples cumprimento que faz com que cada um de nós sinta que naquele momento é lembrado, seja como amigo, companheiro, amante... enfim, são momentos mágicos que nos fazem felizes e que farão parte de nossa história.

E neste dia 14 de fevereiro não poderia ser diferente, sendo assim, eu não poderia deixar de colocar para vocês uma receita que é pura paixão: chocolate, morangos e muito amor. Vamos lá?

Bolo Trufado de Morangos

Massa do bolo

· 4 ovos · 2 xícaras de chá de farinha de trigo · 2 xícaras de chá de acucar refinado · 1 xícara de chá de chocolate em pó ( pode ser achocolatado ) · 1 xícara de chá de leite fervido · 1/2 colherde sopa de fermento em pó · Manteiga e farinha de trigo para untar a forma

Recheio

· 2 latas de leite condensado · 1 lata de creme de leite · 3 colheres de chocolate em pó · 1 colher de manteiga · Morangos frescos

Cobertura

· Chantilly pronto de sua preferência (ou faça você mesmo, batendo na batedeira creme de leite fresco com açúcar refinado) · Morangos frescos

Modo de Preparo

Massa do Bolo: Bater na batedeira as claras em neve, ponto bem firme, juntar as gêmas e logo após, aos poucos, o açúcar. Diminuindo a velocidade da batedeira, junte o leite fervido e o chocolate em pó (que você também poderá derreter chocolate em barra, se preferir). Depois de bem misturado, diminua ainda mais a velocidade e coloque aos poucos a farinha de trigo. Após acrescentar o fermento, mexa a massa com uma colher de pau. Unte uma forma redonda de 20” e asse em forno de 160 graus, por aproximadamente 45 minutos. Espete um palito ao bolo de vez em quando, para verificar se ele está totalmente seco.

Recheio: Em uma panela em fogo baixo, misture o leite condensado com a manteiga e o chocolate, como fosse fazer um brigadeiro, até que ele desgrude da panela em ponto mole. Apague o fogo e junte o creme de leite, junto com o soro, e deixe esfriar. Fatie morangos em lâminas finas para acrescentar ao recheio. Montagem do Bolo: Retire o bolo da assadeira ainda quente, prepare um copo misturando leite com chocolate em pó para regar o bolo. Corte seu bolo em 3 fatias (gosto sempre que o bolo tenha 2 camadas de recheio). Em um bonito prato (pois quem come primeiro são os olhos), coloque primeiro a parte de cima do bolo virada para baixo, (pois a parte do fundo ficará para cima) e regue com pouco do leite que você preparou no copo. Espalhe metade do brigadeiro trufado e espalhe lâminas de morangos por todo o bolo. Coloque a segunda parte do bolo e repita o recheio, colocando a última parte e regando com um pouco do leite com chocolate do copo. Com uma espátula, espalhe o chantilly por todo o bolo e, com um saco de confeiteiro e bicos, decore de acordo com sua preferência. Em cima, coloque morangos, enfeitando de acordo com seu gosto. Pode colocar outras frutas vermelhas também e depois salpicar açúcar de confeiteiro para nevar as frutas (com uma peneira).

Dica

Dica: Em vez do chantilly, você pode, também, cobrir o bolo com o brigadeiro trufado e salpicar raspas de chocolate, continuando a decorar com os morangos.

Esse bolo com certeza fará com que seu amor lhe ame mais ainda, e se o amor não aconteceu, pense e ofereça ele a alguém que possa ser futuro amor! Vamos à luta. Até semana que vem!