EUA: possível contaminação em carne moída causa 1ª morte

[caption id="attachment_172899" align="alignleft" width="398"] Recall de carne moída. Foto: Lance Cheung/USDA/Flickr.[/caption] Uma pessoa morreu e outras 17 adoeceram antes de um recall nacional de carne moída bovina potencialmente contaminada com E. coli e embalada pela Cargill Meat Solutions, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. A Cargill Meat Solutions, um estabelecimento de Fort Morgan, no Colorado, está recolhendo aproximadamente 132.606 libras de produtos de carne moída feitos da porção de mandril da carcaça que pode estar contaminada com Escherichia coli O26. A morte (não foi especificada onde e quando) e as doenças ocorreram de 5 de julho de 2018 a 25 de julho de 2018. Os produtos de carne moída foram produzidos e embalados em 21 de junho de 2018 e têm o número “EST. 86R” impresso dentro da marca de inspeção do USDA. O FSIS tomou conhecimento da investigação de E. coli em 16 de agosto de 2018. A partir de então, o FSIS, Centros de Controle de Doenças e outros parceiros estaduais de saúde pública e agricultura descobriram que a carne bovina era a provável fonte das doenças. Como resultado, em 19 de setembro, a Cargill Meat Solutions anunciou o recall nacional. Publix anuncia recall de carne moída vendida na Flórida Pela gravidade, o Serviço de Inspeção e Segurança de Alimentos alerta ainda para os consumidores que possam ter a carne contaminada congelada em seus freezers e aconselha a verificar se a carne pode fazer parte desse recall. Lista de produtos recolhidos devido a uma possível contaminação por E. coli: 3-lb. chubs of “OUR CERTIFIED 73/27 FINE GRIND GROUND BEEF” with a USE OR FREEZE BY JUL/11/18 and case code 00228749057646. 3-lb. chubs of “OUR CERTIFIED 73/27 FINE GRIND GROUND BEEF” with a USE OR FREEZE BY JUL/11/18 and case code 00228749002653. 10-lb. chubs of “EXCEL 73/27 FINE GRIND GROUND BEEF” with a Use/Frz. By Jul 11 and case code 00228749089098. 10-lb. chubs of “EXCEL 73/27 FINE GRIND GROUND BEEF” with a Use/Frz. By Jul 11 and case code 90028749002751. 10-lb. chubs of “EXCEL 81/19 FINE GRIND GROUND BEEF” with a Use/Frz. By Jul 11 and case code 90028749003536. 10-lb. chubs of “EXCEL GROUND BEEF 81/19 FINE GRIND” with a Use/Frz. By Jul 11 and case code 00228749003568. 10-lb. chubs of “EXCEL CHUCK GROUND BEEF 81/19 FINE GRIND” with a Use/Frz. By Jul 11 and case code 90028749402773. 20-lb. chubs of “EXCEL 81/19 FINE GRIND GROUND BEEF COMBO” with a Use/Frz. By Jul 11 and case code 90028749073935. 10-lb. chubs of “Sterling Silver CHUCK GROUND BEEF 81/19 FINE GRIND” with a Use/Frz. By Jul 11 and case code 00228749702416. 10-lb. chubs of “CERTIFIED ANGUS BEEF CHUCK GROUND BEEF 81/19 FINE GRIND” with a Use/Frz. By Jul 11 and case code 90028749802405. 10-lb. chubs of “CERTIFIED ANGUS BEEF CHUCK GROUND BEEF 81/19 FINE GRIND” with a Use/Frz. By Jul 11 with case code 00228749802413. 10-lb. chubs of “Fire River Farms CLASSIC GROUND BEEF 81/19 FINE GRIND” with a USE/FREEZE BY: 07/11/2018 with case code 90734730297241. O U.S. Department of Agriculture (USDA) considera a situação de alto risco: “A maioria das pessoas infectadas com o STEC O26 desenvolve diarreia (muitas vezes com sangue) e vômitos. Alguns sintomas duram mais e podem ser mais graves. A infecção é geralmente diagnosticada pelo teste de uma amostra de fezes. Reidratação vigorosa e outros cuidados de suporte são o tratamento usual; o tratamento antibiótico geralmente não é recomendado. A maioria das pessoas se recupera em uma semana, mas raramente algumas desenvolvem uma infecção mais grave’, diz o alerta. A síndrome urêmica hemolítica (SHU), um tipo de insuficiência renal, é comum com a infecção por STEC O26. O HUS pode ocorrer em pessoas de qualquer idade, mas é mais comum em crianças menores de 5 anos de idade, idosos e pessoas com sistema imunológico debilitado. É marcado por fácil contusão, palidez e diminuição da produção de urina. Pessoas que experimentam esses sintomas devem procurar atendimento médico de emergência. Este recall segue um anterior da carne moída Cargill Meat Solutions para E. coli que foi anunciada em 23 de agosto de 2018, nomeando apenas um produto possivelmente contaminado: a 10 lb cascas de “EXCEL 93/7 FINE GRIND GROUND BEEF” com “Use / Frz. Em 05 de setembro ”no rótulo de capa e um“ PACK DATE 16/08/2018 ”no rótulo da caixa. Naquela época, nenhuma reação adversa foi relatada. Com informações do Fox News. Relacionadas Pacotes de carne moída sofrem recall em todo o país por E. coli UE inicia proibição da importação da carne de frango brasileira