EUA: Surto de salmonela com morte força recall de carne de peru

Com o Dia de Ação de Graças se aproximando já na próxima quinta-feira, 22 de novembro, o US Department of Agriculture's Food Safety and Inspection Service (Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos EUA) anuncia recall de carne de peru ligado a um surto de salmonela. De acordo com a USDA, cerca de 91.388 libras de produtos de peru moídos crus estão sendo recolhidos do mercado pela empresa responsável Jennie-O Turkey Store Sales, LLC, depois que a agência constatou que uma amostra dos produtos apresentou resultado positivo para salmonela correspondente à cepa de surto. As amostras eram de uma produção de 11 de setembro de 2018 e, de acordo com o USDA, o resto dos produtos enviados para todo o país. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) anunciaram pela primeira vez o surto associado a produtos de peru crus em julho, mas mais pessoas ficaram doentes, elevando o total para pelo menos 164 em 35 estados, inclusive na Flórida. Uma pessoa na Califórnia morreu e 63 pessoas foram hospitalizadas. O surto começou em novembro de 2017. Não está claro de onde é a ave que iniciou em esteja no centro deste surto, já que parece não haver um distribuidor centralizado, disse a agência. Isso poderia significar que "pode ??ser generalizada na indústria de peru". Testes de laboratório mostram que a salmonela veio de uma variedade de produtos relacionados à ave, incluindo hambúrgueres de peru e partes de peru cru. Testes mostraram que também tem sido nas aves inteiras e ração animal. CDC alerta para surto de salmonela em carne de peru O Departamento de Agricultura dos EUA e o CDC têm trabalhado junto com as indústrias para localizar e evitar o aumento do surto, tomando medidas para reduzir esse tipo de contaminação. Uma investigação segue em andamento. Há uma estimativa de 1,2 milhão de casos de salmonela nos Estados Unidos anualmente, e vários alimentos são culpados por cerca de 1 milhão dessas doenças, de acordo com o CDC. Recall No dia 15 de novembro de 2018, a Jennie-O Turkey Store Sales, LLC, em Barron, Wisconsin, recolheu aproximadamente 91.388 libras de produtos de peru cru. O peru moído recolhido foi vendido em pacotes de um quilo rotulados com o número de estabelecimento "P-190". Isso é encontrado dentro da marca de inspeção do USDA. Os seguintes produtos foram recolhidos: “Jennie-O Ground Turkey 93% LEAN | 7% FAT ”com datas de validade ou “use by” de 10/01/2018 e 10/02/2018; "Jennie-O Taco Seasoned Ground Turkey" com data de validade de 10/02/2018. “Jennie-O Ground Turkey 85% LEAN | 15% FAT ”com uma data de validade de 10/02/2018. “Jennie-O Italian Seasoned Ground Turkey” com uma data de validade de 10/02/2018. A empresa pede ainda que os consumidores “não comam, vendam ou sirvam produtos de peru moídos da marca Jennie-O”. Para as outras marcas de peru, o CDC orienta para um cuidado especial ao lidar com peru cru com lavagem das mãos depois de tocar a carne e cozinhar os produtos cuidadosamente para evitar contaminação. Também é recomendável descongelar o peru na geladeira, não no balcão ou pia da cozinha.