Patê ou Terrine - Culinária

Os patês ou terrines apresentam sabor acentuado, textura e formatos variados, e um de seus segredos mais importantes é o cozimento lento feito em banho-maria.

Dica

Pedras pequenas ou sacos com arroz ou feijão cru podem ser usados para servir de peso. Depois de assado, este patê pode ser mantido na geladeira por mais de 4 dias.