Salada de Frutas - Culinária

Para você, que gosta de uma merenda suave e de fácil digestão, esta é a receita ideal. O acompanhamento fica a sua escolha: xarope de cítrico ou molho de iogurte.

Ingredientes: 6 porções

Frutas 200 g de uvas verdes, sem sementes, inteiras 2 nectarinas ou pessêgos, com casca, sem caroço, cortado em fatias 2 kiwis sem a casca, cortados em  pedaços graúdos 10 a 12 morangos médios cortados em pedaços graúdos Folhas frescas de hortelã, picadas Xarope de laranja com limão ½  xícara de suco de laranja 4 colheres (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de mel 1 colher (chá) de casca de limão, ralada ½ colher (chá) de gengibre fresco ralado 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta vermelha em pó (usei caiena) Molho de Iogurte ? de xícara de iogurte natural 4 colheres (sopa) de maionese light 1 colher (chá) de suco de limão 1 colher (chá) de mel 1 colher (chá) de essência de baunilha ou licor de frutas 1 pitada de sal Pimenta preta moída

Modo de Preparo:

Frutas Em uma tigela grande, coloque as frutas na ordem em que foram listadas. Deixe de lado. Xarope Em uma panela pequena, coloque todos os ingredientes do xarope. Leve ao fogo moderado e deixe ferver por 1 a 2 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e deixe amornar. Despeje o xarope sobre as frutas e misture delicadamente. Cubra e leve à geladeira por 1 hora no mínimo. No momento de servir, coloque as folhas de hortelã e misture novamente. Molho Em uma tigela pequena, coloque o iogurte, a maionese, o suco de limão, o mel, a baunilha, o sal e misture bem. Tempere com pimenta moída  a gosto. Cubra e deixe na geladeira. Junte com as frutas somente no momento de servir.

Sugestão Substitua o iogurte natural por iogurte com sabor de baunilha. Dica Cerejas em calda, escorridas e nozes torradas e picadas, fazem boa combinação com salada de frutas. O mel é um alimento muito nutritivo, mas ele é tão calórico quanto o açúcar, portanto, quem está em dieta deve consumí-lo com moderação.