Salmão ao Molho de Maracujá - Gastronomia

A reputação do salmão como um alimento saudável é, em grande parte, com base em seu conteúdo de ômega-3, ácidos graxos incomum. É normal para 4 gramas de Salmão conter pelo menos 2 gramas de gorduras ômega-3 – mais do que um adulto médio do Brasil recebe de todos os alimentos ao longo de vários dias. Esta gordura ômega-3 vem em duas formas: EPA (ácido eicosapentaenóico) e DHA (ácido docosahexaenóico). No entanto, o salmão também é rico em outras propriedades, tais como a vitamina D e selênio, cada um têm seus próprios benefícios para saúde. Depois dessa explicação meio complicada, cansativa, mas sugestiva, passo agora a mais fácil e deliciosa receita de salmão para você!

Ingredientes:

· 2 filés de salmão com pele (ou o quanto for necessário para sua família) · 2 colheres (sopa) de azeite de oliva · Sal e pimenta do reino branca a gosto · Suco de 1 limao siciliano (limão amarelo) · 2 ramos de alecrim

Molho:

· 2 copos de suco de maracujá concentrado · Sal e pimenta do reino branca a gosto · 2 colheres de sopa de açúcar · 1 xícara (chá) de água · 1 colher (chá) de amido de milho

Modo de Preparo:

· Tempere o salmão com o azeite, suco de limão, sal e pimenta. · Coloque cada filé em cima de 1 folha de papel alumínio, junte o alecrim e embrulhe, formando um envelope. · Disponha em uma assadeira e leve ao forno médio, pré-quecido, por 20 minutos. · Para o molho, leve tudo ao fogo médio e deixe engrossar. · Retire o peixe do forno, abra o papel e regue com o molho. · Se desejar, sirva com arroz integral e salada de folhas verdes.

O salmão pode ser servido em qualquer ocasião. Festas sempre serão mais requintadas se no cardapio este peixe for incluído. Bora lá, preparar esta receita fácil e atrativa! Até semana que vem!