Brad Reese, neto de H.B. Reese — inventor do Reese’s Peanut Butter Cups — acusou a Hershey de alterar discretamente os ingredientes tradicionais do produto, substituindo chocolate ao leite e pasta de amendoim por versões alternativas em diferentes itens da marca.
Em publicação no LinkedIn, Reese questionou como a empresa pode manter o Reese’s como sua principal marca, símbolo de qualidade e confiança, enquanto, segundo ele, modifica os ingredientes que ajudaram a consolidar a reputação do doce. Ele compartilhou uma carta aberta direcionada à gerência de marca da companhia.
H.B. Reese trabalhou na Hershey antes de fundar sua própria empresa, em 1919. O icônico Reese’s Peanut Butter Cups foi criado em 1928, e a companhia da família foi vendida à Hershey em 1963.
Mudanças nas receitas
Brad Reese afirma que alguns produtos passaram a utilizar “chocolate candy” (cobertura sabor chocolate) e “peanut butter crème” (creme sabor pasta de amendoim), em vez de chocolate ao leite e pasta de amendoim propriamente ditos. Ele citou como exemplo o Reese’s Mini Hearts, edição de Dia dos Namorados nos EUA, cuja embalagem descreve os ingredientes como “chocolate candy e peanut butter crème”.
Segundo ele, outras barras, como Take5 e Fast Break, também teriam deixado de usar chocolate ao leite em suas coberturas. Reese ainda aponta diferenças entre versões vendidas nos Estados Unidos e na Europa.
A Hershey, em nota à CBS News, afirmou que ocasionalmente realiza ajustes nas receitas para viabilizar novos formatos e inovações, mas garantiu que o Reese’s Peanut Butter Cups continua sendo produzido da mesma forma que sempre foi. A empresa disse que preserva o “perfil de sabor” e a essência da marca.
Pressão nos custos e regras rígidas
A alta nos preços do cacau nos últimos anos levou fabricantes a buscarem alternativas para reduzir custos. A legislação americana estabelece critérios rigorosos para que um produto seja rotulado como “chocolate ao leite”, exigindo percentuais mínimos de licor de cacau e sólidos de leite.
Executivos da Hershey afirmaram anteriormente que mudanças nas fórmulas não tiveram impacto para os consumidores e que passam por testes extensivos. Brad Reese, no entanto, diz receber relatos frequentes de consumidores que percebem diferença no sabor. Para ele, inovação deve caminhar junto com qualidade.
Fonte: CBS
