• Local:
- Procure escolher locais com gramados e/ou piscina - Deve ter espaço o suficiente para acomodar confortavelmente sentados todos os convidados - Mesas suficiente para acomodar utensílios, a carne e demais pratos que serão servidos, como saladas, farofas, arroz e também as bebidas - Uns freezers ou geladeira também• Comida:
- Normalmente, cada adulto consome em média 200g de acompanhamentos - Saladas de alface, tomate, cenoura, salpicão, maionese, vinagrete - O pão de alho, geralmente, dependendo do tamanho, deve ser de duas unidades por pessoa - Para a farofa, calcula-se 1kg para cada 10 pessoas• Carne:
- Para cada adulto, calcula-se uma média entre 400-600 gramas de carne - Para cada 10 pessoas: 3kg a 5kg de carne vermelha, 2kg de linguiça, 1.5kg de frango• Bebidas:
- Para cada 10 pessoas, uma média de 30 latas de cerveja - Para cada 10 pessoas, uma média de 5 litros de refrigerante - Calcula-se entre 300ml e 500ml por pessoas - Para a caipirinha, 5 limões e 500ml de cachaça, mais o açúcar, para cada 10 pessoas• Pratos, Copos, Talheres e Guardanapos:
- Garfos e facas: um par para cada pessoas (no mínimo) - Copos: duas unidades por pessoa - Pratos: um por pessoa (no mínimo). Se tiver sobremesa, acrescentar mais um - Guardanapos: uma media de 2 por pessoa - Não esquecer também do gelo e tabuas para cortar e servir as carnes já grelhadas