Para você, que gosta de uma merenda suave e de fácil digestão, esta é a receita ideal. O acompanhamento fica a sua escolha: xarope de cítrico ou molho de iogurte.
Ingredientes: 6 porções
Frutas
200 g de uvas verdes, sem sementes, inteiras 2 nectarinas ou pessêgos, com casca, sem caroço, cortado em fatias 2 kiwis sem a casca, cortados em pedaços graúdos 10 a 12 morangos médios cortados em pedaços graúdos Folhas frescas de hortelã, picadasXarope de laranja com limão
½ xícara de suco de laranja 4 colheres (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de mel 1 colher (chá) de casca de limão, ralada ½ colher (chá) de gengibre fresco ralado 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta vermelha em pó (usei caiena)Molho de Iogurte
? de xícara de iogurte natural 4 colheres (sopa) de maionese light 1 colher (chá) de suco de limão 1 colher (chá) de mel 1 colher (chá) de essência de baunilha ou licor de frutas 1 pitada de sal Pimenta preta moídaModo de Preparo:
Frutas
Em uma tigela grande, coloque as frutas na ordem em que foram listadas. Deixe de lado.Xarope
Em uma panela pequena, coloque todos os ingredientes do xarope. Leve ao fogo moderado e deixe ferver por 1 a 2 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e deixe amornar. Despeje o xarope sobre as frutas e misture delicadamente. Cubra e leve à geladeira por 1 hora no mínimo. No momento de servir, coloque as folhas de hortelã e misture novamente.Molho
Em uma tigela pequena, coloque o iogurte, a maionese, o suco de limão, o mel, a baunilha, o sal e misture bem. Tempere com pimenta moída a gosto. Cubra e deixe na geladeira. Junte com as frutas somente no momento de servir.Sugestão
Substitua o iogurte natural por iogurte com sabor de baunilha.Dica
Cerejas em calda, escorridas e nozes torradas e picadas, fazem boa combinação com salada de frutas. O mel é um alimento muito nutritivo, mas ele é tão calórico quanto o açúcar, portanto, quem está em dieta deve consumí-lo com moderação.