Antes era a semente de linhaça (ou flax seed, em inglês). Agora, a mais nova queridinha de quem busca auxílio para emagrecer e suplementos saudáveis é a semente chia. Composta por ômega 3, fibras, proteínas, cálcio, magnésio, potássio, a semente tem origem no México, onde era consumida para dar força e resistência física aos trabalhadores braçais. Considerada um alimento funcional e nutricional, é fonte rica em ácidos graxos com propriedades que ajudam a controlar a fome e estimulam a perda de peso.
Entre os diversos benefícios trazidos pelos grãozinhos de chia está a sensação de saciedade. Suas sementes contêm mucilaginosas ricas em fibras que, ao entrarem em contato com a água, formam uma espécie de gel no estômago.
A semente mexicana também combate a inflamação e desintoxica. O produto pode ser encontrado no mercado como óleo, farinha ou grão inteiro. A indicação é comer uma colher (sopa) da chia 30 minutos antes das refeições diárias como, por exemplo, café da manhã, almoço ou jantar. Ela pode ser consumida pura ou misturada em frutas, saladas, iogurtes, sucos naturais ou em comidas de sua preferência. Além disso, esse gel tem função de hidratação, o que é ótimo para atletas.
Qual a diferença entre Chia e linhaça?
Apesar de parecidas, cientistas afirmam que a Chia tem uma maior concentração de ômega 3 do que a linhaça. Cientistas têm se posicionado diferentemente em relação à linhaça, pois muitos afirmam que o seu consumo inibe os níveis da vitamina B6 no corpo, associando-as ao risco de doenças fatais. Outros afirmam que, mesmo assim, a linhaça contêm uma substância chamada lignana, que pode atuar na prevenção do câncer de mama e apresenta uma estrutura química semelhante ao estrógeno, ajudando a prevenir os sintomas da menopausa.